2012/03/23

パテ屋 @ 田園調布


OSMくんに教えてもらってずっといってみたかったパテ屋に先日やっといってまいりました。場所は高級住宅街の元祖、田園調布。自由ヶ丘から歩くこと15分ぐらい。その昔、清水ミチコさんがバイトしていたというお店です。


 アリエッティに出てきた家のような緑に囲まれた落ち着いた佇まい。



そしてステキな店内。店の使い込まれた雰囲気もナイスでした。


購入したパテは、牡蠣ペースト・法蓮草入り、クリームチーズペースト、レバーパテ、ポークリエットの4種。もちろん文句なくおいしく、そして割安。カキペーストがインパクト強かったなぁ。カキの香りが好きなもんで、、、。パテ買うならパテ屋で決まりかもっす。お近くにお住まいの方は是非。パテ屋の近所にあったパン屋もうまそうだったなぁ。


パテ屋
〒158-0085
東京都世田谷区玉川田園調布2-12-6
TEL.03-3722-1727

2012/03/06

花伝書(風姿花伝) 世阿弥篇


花伝書(風姿花伝)の現代語訳を読了。花伝書(風姿花伝)は、およそ600年前の南北朝時代(鎌倉と室町の間)に観阿弥が長男の世阿弥に口述した能楽論。能の成り立ちから、稽古の心得、Q&Aまでが記されております。芸術論に納まらず、人生論にまで通ずることが書かれており、今なお読み継がれているという類い稀なる書とのことです。そんな花伝書の中から気になった文章を忘れないように本ブログにメモ。中でも気になったのは、"芸能とは、どんな人にも感動を与え生命を豊かにするものだ"ということが語られている一文。わたしは、こうした人間の本質的な部分に踏み込んだことまで語られているという点が本書の魅力なのではないかと感じました!

以下、本文より抜粋

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秘技に「そもそも世の中の一切のことは、陰と陽とが和合する境地があってうまくいくものだ」といっている。


当人のおもわくでは、おれは随分花があると思っていても、その花が見物人の目に見える工夫が無いようなものは、ちょうど田舎の花や薮の中の梅などが、観る人もなく無駄に咲き匂っているようなものだ。


上手は下手の手本、下手は上手の手本になるものだと思って工夫するがよい。


これは秘訣であるが、一体、芸能とは何かと言えば、諸人の心を和らげて、あらゆる階層の人々に同じく感動を催させることである。そして、それが、生命を豊かにすると言う人生幸福増進の基になり、寿命を延ばす方法となるのである。究めつくせば、人間社会すべての営みはことごとく寿福延長(生命を豊かにすること)を目的としているものだ。


要するに花というのは、観る人の心に珍しいと感ずるのが花である。そこで、前に花の段に「物数を究めて、工夫をつくして後、花の失せぬところをば知るべし。」と述べておいたのは、このことである。それだから、「花」と言っても特別に存在するものではない。芸の実力を養い、それを発揮する工夫を会得して珍しいという感じを心得るのが花というものだ。前に「花は心、種は態(花は心の工夫の問題、その花を咲かせるもとになるものはわざである。その両方を養わねばならぬ。)」といったのもこれである。


珍しさを賞でる原理


秘することによる花の効果を知ることが大切だ。秘すればこそ花になる。


古人も「芸の家というものは血統が続くのが家ではない、芸の真髄が続くのが家である。人間は人間の形をしているのが人間ではない、人の道を知っているのが人間である。」と言っている。そういうのが、あらゆる徳をすっかり修めつくした芸の上の妙花を究めた境地というのであろう。





2012/03/04

小さなアップルパイのお店@三宿


昨年12月にオープンしたばかりという、アップルパイとコーヒーのテイクアウト専門店『GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE』にいってきましたー。O氏に教えていただき、気になっていたお店でしたー。


アップルパイは4種類のみ。ストイックでステキなお店。



一人でホールはさすがに無理なので、カットで注文。ついでにコーヒーも。うちに帰ってアクロスザユニバースを鑑賞しつつおいしくいただきました。カスタードにシナモン、酸っぱめのリンゴが相性抜群な感じっす。近くにお住まいの方はパーティーのお土産に是非!





















グラニースミス
〒154-0002 東京都世田谷区下馬1-46-10
TEL / 03-6805-3353

OPEN  平日・土 10:00ー20:00 / 日・祝日  9:00ー20:00
CLOSE 火曜日(祝日の場合は営業)

2012/02/27

夜のピクニック



K氏お勧めの小説「夜のピクニック」を読了。こちらは本屋大賞を受賞した永遠の青春小説。読み終わるまでのラスト30ページぐらいのあいだ、吹き抜けるような爽やかなカタルシスに包まれ、心がきれいになるような物語でした。文中の前半と後半に、主人公の友人"戸田忍"の次の言葉が2回でてきます。

「なんて言うんでしょう、青春の揺らぎというか、煌めきというか、若さの影とでもいいましょうか。」

戸田忍が冗談めかして発言するこの言葉が物語全体にちりばめられている要素だと思います。

青春の煌めき!素敵!

自分の高校時代にはなかった青春の一ページだったので憧れとあいまって一気に読めました。
映画もみようかなぁ。


2012/02/21

もつやきばん@祐天寺


なかなかいけてなかったお店「もつやきばん」にようやく行ってきました。昭和32年創業でサワー発祥のお店。人気店だけあって19時頃入店するも、満席。しかしながら運良く席があいて5分程の待ちで着席できましたー。ばんもはやりメニュー豊富で安い。これだけでも人気の秘訣が伺えます。この日はST氏とリアルな親父になったS氏と3人で呑み。


3人でとりあえずレモンサワーから注文。レモンは丸ごと一個投入。酒が薄かった気もしたが、フレッシュでうまかったす。さすがサワー発祥のお店!で、ぐい飲み。


レモンサワーで喉を潤している間に料理到着。
まずはカキフライとウィンナー。(今気づいたが、どの店でもカキフライ食っている・・・。)



つづいて、もつやきの"おっぱい”が到着。こちら焼き加減も塩加減も自分的にはちょうどよくって何本でもいける感じでした。


そして奥には、豚軟骨つくね登場。


つづいてこちらが、ばんで一番うまかったレバカツ登場!ソースがちょうど良く染みいてころもサクサク、なかホフホフでうまかったー。レバカツは、ひとり2本づつ頼んで大満足!


写真はここまでですが、その他、レバ刺しやもつ焼き、熱燗を3〜4合ほど呑んで終了。この日もすっかり酔っぱらい・・・。その後は、3人で太子堂へ移動し、Hちゃんも合流して2件目、焼き鳥「串源」にいってさらに呑み、そのあとカラオケとういう朝までコース・・・。翌日午前中は二日酔いで動けず反省・・・。呑み過ぎに注意しまっす!
次回狙うは、北千住方面か?!乞うご期待(謎)


2012/02/18

お蔵出し、卒論の一部


大学4年のときに書いた卒論の一部を若干校正してアップ。
書いていることは、社会人になってから何をすべきかということを整理したような内容になっているのだけど、現状はまったく逆のことしている・・・。
流されてるなと思う今日この頃。


■バブル崩壊後の日本社会の特徴

 これまでの日本社会は、戦後50年間、オイルショックなどの一時的な落ち込みはあったにせよ右肩上がりの経済成長をつづけた。その結果、日本の経済成長は約50年の間に日本社会をモノで満たす事ができた。戦後間もない頃の何もなかった状況から始まった日本の「モノ造り」という目標は50年経った現在、ほぼ達成され一つの成功を収めたものといえよう。自分の身のまわりを改めて見まわすと、人口の多い地域などでは、自転車で5分ほどの時間で移動できる範囲に多いところで3〜5件はコンビニエンスストアが存在し、多種多様の商品が常に並んでいる。日本社会は近年、モノが満たされたと同時にものが溢れるようになったといえよう。
 こうした状況の中で、企業がこれまでのような経済成長を続けるためには、日本以外の国への進出が求められるようになった。このような現象は、企業のグローバル化などと一般的に語られている。インターネットビジネスなどが近年盛んに語られるのは、このような企業のグローバル化を求める動きの一つであると考えられる。グローバル化を語る企業は、成長や開発、量的拡大といったことを基本的な目標としていることはいうまでもないだろう。こうした企業の動きは、いずれ世界の国々をモノで満たし、また溢れ出すことであろう。つまり、そうしたバブル以前から行ってきた経済活動を繰り返す事には、いずれ限界があることを現在の日本社会は指し示しているものといえよう。
 現代日本社会の特徴は、繰り返しになるが、「日本においての経済成長は、既に頂点を迎え達成された」という点にあるだろう。それゆえ、今後の日本における経済活動は、まず、これまでの経済成長の過程で目標とされてきた成長や開発、拡大といったことから目を離す必要があるだろう。そこで今後、経済活動を行うにあたっては、成長ではなく持続という言葉が重要であるものと考える。また、開発ではなく発展であり、量的拡大よりは質的向上が重要であると考える。まず、持続といった時にそこから見えてくることは、これまでの経済成長を支えてきた大量生産大量消費のシステムではなく、良質なものを必要な分だけという新しいシステムのあり方が見えてくる。発展という言葉からはこれまでの開発という目標の通りに、山野を切り開いて新しい産業をおこし、人間の生活に役立ててきたわけだが、今後そこから生まれた資源をいかに有効に利用してゆくか、役立ててゆけばよいのかということが見えてくる。質的向上という言葉からは、経済のグローバル化に対して、経済活動のローカル化という視点が見えてくる。グローバル化とは、標準化された水準のモノを量的に広めようとする動きであるから個々の質的な向上を図ることよりは、水準を落とさないことが重要視される。ゆえに、質的向上とは、個人の身体が及ぶ範囲でのみ実戦してゆけるものといえる。そこでローカル化という視点がでる。グローバル化の進展における経済活動はいずれ限界が見えてくるわけだが、質的向上を目指す場合、上限はなく無限の可能性があるのでなないだろうか。このことからグローバル化とローカル化を比較した場合、ローカル(地域社会)における経済活動のあり方に目を向けることが重要であるといえるのである。
 以上のことをまとめていえば、現在の日本社会に求められていることは「持続的発展(keep up progress)」と「地域社会におけるイニシアティブ(local initiative)」の2つであることがいえよう。本論文では、以上の2つの点を踏まえ第3章における事業に向けての着想の提示をおこなった。


2012/02/14

肉のまえかわ @大井町


ブログ再開する以前に行った飲食店をお蔵出しってことで載っけます。
最近無性に再訪したくなっているお店「肉のまえかわ」。ここは大井町東口の横町にあるお肉屋さん。明るいうちから賑わっているこちらは、本気のお肉屋さんなんですが、16:30-から立ち飲み屋になるというスタイルで営業しております。なんでも20年前ぐらい前に焼鳥を始めたのをきっかけに、お店で焼鳥やらメンチカツやらを食べる人が増え、さらにお客が店内でビールを飲むようになり、店でも冷蔵庫にビールを詰め込み、自然発生的に立ち飲みスタイルが定着したそうです。



ということで当然つまみは肉!ここのお肉はどれも新鮮でほんとうにおいしいです。
こちらは、とりわさ。


そして、メンチカツに極上牛刺し盛り&ビール。ビールは業務用の冷蔵庫で冷やしてるだけあってキンキンのキンに冷えてて最高です。夏はたまらんとおもいます。



老若男女がごったがえし活気ある店内、なんとなく懐かしさを感じます。
近々再訪予定です。



肉のまえかわ
TEL 03-3471-2377
東京都品川区東大井5-2-9